Cómo trabajamos
¿Cómo funciona el BAT?
El funcionamiento básico del Banco de Alimentos de Toledo puede resumirse en tres actividades principales:
Tres actividades
- Recaudación de alimentos o de recursos monetarios que permitan su compra
- Almacenamiento y conservación de los alimentos recibidos
- Reparto de dichos alimentos a entidades asistenciales
Paso a paso
El recorrido de los alimentos
Recaudación
La recaudación de alimentos tiene varias vías, como son: donaciones directas de particulares, donaciones de empresas relacionadas con la alimentación -ya sean de producción o de distribución- y diversos programas oficiales, como el FEGA (Fondo Español de Garantía Agraria, organismo autónomo del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), que encauza un suministro de ayuda alimentaria del Fondo de Ayuda Europea para las Personas Más Desfavorecidas en España.
Las colectas son una fuente muy importante de recogida de alimentos. Cabe destacar la Gran Recogida que se celebra simultáneamente en una serie de centros comerciales de distintos municipios de la provincia y que requiere la participación de gran número de voluntarios. Suele ser la última semana del mes de noviembre o la primera de diciembre.
El traslado de los alimentos donados hasta la sede del Banco de Alimentos puede ir a cargo de la entidad donadora o recogido por el personal del Banco de Alimentos.
Almacenamiento
Una vez en el Banco de Alimentos, los alimentos se contabilizan y se almacenan teniendo en cuenta distintos criterios, como la fecha de caducidad o de consumo preferente, el tipo de alimentos y al tipo de personas que van a destinarse (por ejemplo, si son alimentos infantiles). Aquí, la labor de los voluntarios también es inestimable, ya que es un proceso laborioso y que requiere una cierta habilidad.
Reparto
Las personas que necesitan alimentos se adhieren a distintas entidades asistenciales cercanas a ellos, como son ayuntamientos y otras asociaciones benéficas locales, públicas o privadas. Para poder ser beneficiario de una de estas entidades son necesarios unos requisitos básicos que demuestren la necesidad de la persona o familia.
Las entidades se registran en el Banco de Alimentos indicando el número de usuarios y las características de sus necesidades.
El Banco de Alimentos acuerda con las entidades un calendario para la asignación y entrega periódica de alimentos. En función de dicho calendario y del stock de alimentos disponible, el Banco de Alimentos confecciona una agenda mediante un programa informático de gestión que asigna los lotes correspondientes y que son confeccionados por los voluntarios. Las distintas entidades pueden recoger los alimentos en la sede del Banco de Alimentos y posteriormente repartirlos entre las personas registradas adheridas a su entidad.
Cada día
Nuestro día a día
Sin tener en cuenta el conjunto de actividades no ligadas directamente a la gestión de alimentos, el BAT se orienta cada día a los siguientes procesos:
- Buscamos empresas dispuestas a, de modo gratuito, darnos los excedentes de producción o incluso a cooperar con productos de forma generosa, aunque no sean excedentes.
- Recibimos las ayudas alimentarias y de Programas Operativos del MAGRAMA.
- Se aceptan donativos de particulares, se hacen colectas de muchos tipos y se arbitran sistemas que permitan recoger lícita y gratuitamente alimentos.
- Se admiten subvenciones y ayudas de dinero, con las que se mantiene la estructura mínima del Banco de Alimentos: naves de almacenamiento, cámaras frigoríficas, carretillas, transportes, teléfono, etc. si bien el transporte, de ordinario, corre a cargo de la empresa que dona los productos o de otras empresas colaboradoras.
- Se reciben, almacenan y contabilizan los alimentos para ser distribuidos dentro de plazos razonables de consumo preferente.
- Se organiza la distribución gratuita a las entidades benéficas, comprometiéndose los receptores a cumplir las condiciones que se les exige.
- Todo ello se hace con personas que prestan su capacidad profesional y su tiempo de manera absolutamente voluntaria. No se cobra bajo ningún concepto.
- No se da comida a particulares, solamente a los centros asistenciales que estén adheridos y reconocidos por nosotros.
Organización
Áreas funcionales
La organización de un Banco de Alimentos puede ser similar a la de una empresa, con distintas áreas y un equipo de dirección.
La realidad del Banco de Alimentos de Toledo está regida por unos principios comunes a todos los Bancos:
- La austeridad, se intenta incurrir en unos gastos de funcionamiento mínimos.
- El voluntariado como pilar fundamental, con su trabajo totalmente altruista.
- La gratuidad, tanto en la recepción como en la entrega de los alimentos.
En los Estatutos están definidas las competencias de los puestos de dirección y de la Comisión Ejecutiva.
El Presidente asume la representación del BAT ante terceros, la coordinación interna, mecenazgo y comunicaciones etc. También la responsabilidad del funcionamiento del centro de gestión de excedentes alimentarios y frutas y hortalizas (CAD y CAFH).
Junto al Presidente, están el Tesorero para las cuestiones económicas y financieras, la Secretaria y los distintos Vocales que conforman la dirección del Banco.
Organización interna
Cuatro áreas de trabajo
En cuanto a la organización interna del trabajo, se distinguen cuatro áreas de responsabilidad, todas ellas gestionadas según la normativa vigente y con la máxima transparencia:
- Área de Administración y Contabilidad. Además de las tareas de gestión documental y contable, se ocupa de las relaciones con las entidades benéficas adheridas al Banco de Alimentos.
- Área de Aprovisionamiento y relación con proveedores. Se encarga de conseguir donaciones y excedentes de producción, así como de organizar campañas e iniciativas que reporten entrada de alimentos.
- Área de Almacén. Se ocupa de todas las tareas que implican la entrada, almacenamiento y salida de los alimentos, así como de la gestión del stock y la distribución y preparación de las entregas a las entidades.
- Área de Comunicación. Su tarea tiene que ver con la difusión y promoción del Banco de Alimentos, así como con las relaciones con los medios de comunicación e instituciones públicas y privadas.
Nuestra razón de ser
¿Por qué el Banco de Alimentos de Toledo?
Es necesario paliar el contrasentido que supone la existencia al mismo tiempo de excedentes de alimentos y carencia de lo más necesario para tantas personas.
Las causas de la pobreza son muy variadas. El paro y el trabajo precario son las más importantes, pero también las enfermedades, las injusticias, el analfabetismo, la inmigración o la vejez.
Desde la fundación del primer Banco de Alimentos en España hasta nuestros días hemos justificado nuestra existencia actuando en beneficio de los más necesitados allí donde las Administraciones no han podido llegar. El Banco de Alimentos recoge alimentos por distintas vías que posteriormente se distribuyen a entidades encargadas de repartirlos a las personas singulares.
Compromiso
Código de Buenas Prácticas
El Código de Buenas Prácticas de los Bancos de Alimentos puede resumirse en diez puntos:
- Los Bancos de Alimentos son apolíticos y aconfesionales.
- Los miembros de los órganos de gobierno en ningún momento serán remunerados.
- El porcentaje de personal remunerado será mínimo.
- Se evitará la presencia de cargos públicos de especial relevancia en los Bancos.
- Los alimentos que se reciben en los Bancos se destinarán a las entidades benéficas evitando otro destino.
- En ningún caso se solicitará ninguna compensación económica ni directa ni indirectamente a las entidades benéficas a las que se atiende.
- El destino de las donaciones se justificará documentalmente.
- La satisfacción de los voluntarios y el adecuado ambiente de trabajo son objetivos de la organización.
- Se cuidará especialmente la información y la participación de los miembros de la entidad.
- El fomento del espíritu de solidaridad, sobriedad y consumo responsable son valores y objetivos de los Bancos de Alimentos.
Contra el desperdicio
El Despilfarro
Frente a un sector necesitado de la población, el otro se permite el lujo de hacer mal uso de los recursos disponibles. La lucha contra el despilfarro está ligada a la razón de ser de los Bancos de Alimentos.
El 19 de enero de 2012 se publica una Resolución del Parlamento Europeo sobre “cómo evitar el despilfarro”, poniendo como meta que en 2025 se haya reducido a la mitad ese mal uso de los alimentos.
Según datos de la Comisión Europea, la generación de residuos alimentarios en los Estados miembros se cifra en 179 kg por habitante al año. Se considera urgente la adopción de medidas en ese sentido. Se pide al Consejo Europeo que proclamen 2014 Año Europeo contra el Despilfarro de Alimentos para sensibilizar a los ciudadanos y llamar la atención a los Gobiernos.
Según estimaciones de la Comisión Europea el despilfarro se origina en distintos puntos:
- El 42% se produce en las familias (el 60% del cual se podría evitar).
- El 39% en la industria.
- El 14% en la restauración.
- El 5% restante en la distribución, aunque sea este porcentaje el que más claramente percibimos.
Con estos datos no hacemos más que enfatizar lo que desde el origen de los Bancos es su principal objetivo: transferir recursos de la parte de la sociedad que tiene de sobra para vivir bien a otra a la que le falta lo más elemental. Romper la triste coexistencia de excedentes-hambre.
Debemos pasar del lema “Somos lo que comemos” a este otro “Somos lo que tiramos”.
¿Quieres ayudar?
Con tu donativo compramos justo los alimentos que faltan en el almacén.
¿Tienes tiempo libre?
En el almacén y en la Gran Recogida siempre hacen falta manos.